塊菌
編 號: 201101021
名 稱: 塊菌
添加日期: 2014/4/29 9:35:35
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產品描述

 

 

塊菌是一類地下真菌,主要食用種為黑孢塊菌,夏塊菌和白塊菌三種。其跟半人工栽培的方法相近:栽培程序為培育樹苗;人工接種形成感染苗;感染苗移栽;翻根修整等管理;57年開始形成子實體。 塊菌,也稱鬆露,具有獨特的香味、口感和營養價值,人類食用塊菌已有上千年的曆史。

塊菌有多種療效,富含17氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50餘種生理活性成分。並且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營養素,具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價值,具有抗癌活性,對癌細胞有一定的抑製作用,可以激發腦細胞活力。

 

 

 

食用方法

 

塊菌燉雞

 一、 原料:塊菌幹品50克、母雞一隻(約1500克)、蔥、薑片、精鹽、味精、胡椒粉

二、 作法:

1、 將塊菌幹品用溫水浸泡發脹、洗淨。

2、 將宰殺洗淨後的雞放入鍋內,加入水約3斤,放入蔥(打結)、薑片武火燒至沸騰,加入塊菌,蓋嚴鍋口,燒沸後移文火燒約3小時,加入精鹽、味精即可。

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